Ο Αρχέστρατος ήταν αρχαίος Έλληνας ποιητής στη Γέλα ή τις Συρακούσες της Σικελίας,όπου και έζησε κατά τα μέσα του 4ου αιώνα π.Χ., και θεωρείται ο πατέρας της γαστρονομίας. Το πιό γνωστό του έργο είναι η Ηδυπάθεια ή Γαστρονομία, η οποία…
Συστατικά 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 600 ml ζωμός λαχανικών 250 γρ. κριθαράκι χοντρό 300 γρ. σπανάκι 50 γρ. βούτυρο 150 γρ. φέτα τριμμένη 1 ματσάκι βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο 3 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πολύ πιπέρι Ευχαριστούμε τον Άκη Πετρετζίκη και το…
ΥΛΙΚΑ 1 χταπόδι (βάρους κοντά στο 1½ κιλό), καθαρισμένο 1 ξυλάκι κανέλας 2 φύλλα δάφνης στη μύτη του κουτ. γλυκού μπαχάρι, σε σκόνη 1/3 κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη 100 ml ελαιόλαδο 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες…