Κόκορας κοκκινιστός στην κατσαρόλα με κρασί, μία παραδοσιακή συνταγή από τις Μέλανες της Νάξου. Σερβίρεται παραδοσιακά στο κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι, με μακαρόνια ή πατάτες, με τη μελωμένη του σάλτσα που θα σε τρελάνει. Υλικά Συνταγής 1 κόκορας αλανιάρης 3½…
Συστατικά 8 κολοκύθια 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 καρότο 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 150 γρ. ρύζι γλασέ ή καρολίνα 50 γρ. κρασί λευκό 500 γρ. νερό 400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1/3 ματσάκι μαϊντανό 1/3 ματσάκι δυόσμο 1/3 ματσάκι…
Ένα υπέροχο γλυκό ταψιού που περιέχει και σκόνη αμυγδάλου εκτός από αλεύρι, η οποία του δίνει μια τραγανή υφή. Μερίδες: 10-12, Προετοιμασία: 40΄, Ψήσιμο: 45΄ ΥΛΙΚΑ 200 γρ. βούτυρο αγελάδας 250 γρ. ζάχαρη 2 τεμ. λεμόνια το ξύσμα ακέρωτο 4…
Συστατικά 1 κοτόπουλο μέτριο 6 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. κύμινο σε σπόρους 1 κ.σ. κόλιανδρο σε σπόρους 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο 1 κ.σ. μέλι 3 φύλλα δάφνης 1 κ.σ.…
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική εάν μας έχει περισσέψει στο ψυγείο ρυζόγαλο, 3 – 4 ημερών. Το αδειάζουμε σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε 1 φλιτζανάκι του καφέ γάλα και το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, για 3 – 4 λεπτά, ανακατεύοντας με…