Υλικά 2 κ.σ. βούτυρο 1 φωλιά ψιλό φιδέ 2 φλ. ρύζι μακρύκοκκο 4 φλ. νερό ή ζωμός αλάτι πιπέρι 1 κ.σ βούτυρο για το τηγάνι 3 κ.σ. αμύγδαλα φιλέ Ευχαριστούμε την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και το www.argiro.gr για την παραχώρηση αυτής της…
Υλικά 1/2 kg ρεβύθια 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/2 kg χοιρινό από λαιμό σε μικρά καρέ 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σπιτικό ζωμό μπουκέτο μυρωδικών 5-6 αγκινάρες 2 χούφτες σπανάκι 4-5 φρέσκα κρεμμύδια Αλάτι Πιπέρι 2 λεμόνια (χυμό) 3 κ.σ. πίτουρο…
ΥΛΙΚΑ Για το κυδωνόπαστο 2 αχλάδια 2 κυδώνια 1 ξύλο κανέλας 1 αστεροειδή γλυκάνισο 4 γαρίφαλα 1 λοβό βανίλιας 1 μπουκάλι κόκκινο κρασί 1 λεμόνι κομμένο σε τέσσερα κομμάτια ζάχαρη ανάλογα με το βάρος των φρούτων, κατά προτίμηση αυτή με την πηκτίνη…
Υλικά 1 κοτόπουλο 1.200-1.400 γρ. Ελαιοπουλάκι, Αγγελάκης (ολόκληρο) 500 γρ. κριθαράκι μέτριο 1 κουτ. σούπας μουστάρδα σε σκόνη 2 κουτ. σούπας μουστάρδα με κόκκους 3 λεμόνια 2 πορτοκάλια 2 κουτ. σούπας μέλι 50 ml ελαιόλαδο 1 ολόκληρο σκόρδο 1 κουτ.…
Υλικά 800 γρ. πανσέτα χωρίς κόκκαλο με το δέρμα 10 γρ. αλάτι Για το ψήσιμο 100 γρ. μέλι organic thyme, Melira 1 κουτ. γλυκού κύμινο, σκόνη 1 κουτ. γλυκού πάπρικα, καπνιστή 1 κουτ. γλυκού φλέικς πάπρικας ¼ κουτ. γλυκού πιπέρι…