Υλικά ½ κιλό αρνίσιο μπούτι, χωρίς κόκαλο, κομμένο σε μικρές μερίδες ½ κιλό χοιρινό μπούτι, χωρίς κόκαλο, κομμένο σε μερίδες ½ κιλό μοσχαρίσια σπάλα, χωρίς κόκαλο, κομμένη σε μερίδες 3 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες 4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 400…
Υλικά 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 70 γρ. αγελαδινό βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε κύβους 60 ml Peleano Sparkling Rosé ή ανθρακούχο νερό 70 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 1 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο ξερό, ψιλοκομμένο 1…
Υλικά 2 φύλλα σφολιάτας 1/2 φλ. πραλίνα 125 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια ή σταγόνες σοκολάτας Για την κρέμα βανίλιας 1 λίτρο φρέσκο γάλα 80 γρ. ζάχαρη 1 μπαστουνάκι βανίλια 1 πρέζα αλάτι 2 αυγά 3 κρόκοι 100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό…
Υλικά Για τον χαλβά 250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 250 γρ. βούτυρο Lurpak 1 κιλό γάλα φρέσκο, πλήρες 500 γρ. ζάχαρη 3 μικρά αβγά Για την κρέμα 700 γρ. γάλα 100 γρ. Arla Κρέμα Γάλακτος πλήρης 80 γρ. ζάχαρη 90 γρ.…
Υλικά Για την πέστροφα στο φούρνο 4 πέστροφες (4χ350 γραμ περίπου) 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες 4 κλων. μάραθο (ή κλαδάκια φρέσκιας ρίγανης) Αλάτι χοντρό 1 φινόκιο (μαραθόριζα) κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο Για το σερβίρισμα Λαδολέμονο…