ΥΛΙΚΑ Για το μωσαϊκό 450 γρ. σοκολάτα γάλακτος τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 300 γρ. Arla Κρέμα Γάλακτος πλήρης 350 γρ. έτοιμοι κουραμπιέδες ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για το μωσαϊκό Σε μια μικρή κατσαρόλα τοποθετούμε την κρέμα γάλακτος. Πριν πάρει βράση την αδειάζουμε σε…
Υλικά 1 χοιρινό ρολό (έτοιμο), από σπάλα, περίπου 2 κιλών, ΜΠΟΥΜΠΑΣ 100 ml ελαιόλαδο 150 ml κρασί κόκκινο 4 καρότα 10 δαμάσκηνα αποξηραμένα 2 κρεμμύδια, κομμένα στη μέση 500 γρ. σάλτσα ντομάτας 1 κουτ. σούπας πελτέ 1 φύλλο δάφνης 1…
ΥΛΙΚΑ Για το φοντάν κάστανο 250 γρ. κρέμα κάστανο 70 γρ. βούτυρο Lurpak 80 γρ. σοκολάτα 55% 15 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά (100 γρ.) 50 γρ. αμύγδαλο φιλέ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για το φοντάν κάστανο Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα…
ΥΛΙΚΑ Για την pâte à bombe 6 κρόκοι αβγών 1 ολόκληρο αβγό 100 γρ. λευκη, κρυσταλλική ζάχαρη 60 γρ. νερό Για τη μους σοκολάτα 300 γρ. κουβερτούρα γύρω στο 70% κακάο, σε κομμάτια 110 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες 400 γρ.…
Το αγαπημένο μας ριζότο με σπαράγγια από τα χέρια της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου! Υλικ 600 γραμ. τρυφερά καταπράσινα σπαράγγια καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 εκ. (κρατάμε μερικά ολόκληρα για γαρνίρισμα) 2 κ.σ βούτυρο 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 σπασμένη σκ.…