Υλικά Κρέμα κανέλας 250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 100 γρ. κουβερτούρα λευκή, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 1/2 κ.γ. κανέλα Χαλβάς 250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 250 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο 800 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 500 γρ. σουμάδα (σε…
Υλικά Μήλα 4 τεμ. μήλα, μεγάλα και σφιχτά 50 γρ. ζάχαρη 2 τεμ. ξυλαράκια κανέλας Μους 200 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 150 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 100 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο 25 γρ.…
Υλικά 200 γρ. βούτυρο αγελάδας, κομμένο σε κομμάτια & λίγο ακόμα λιωμένο για τη φόρμα 250 γρ. ζάχαρη 1 τεμ. πορτοκάλι (ξύσμα) 1 τεμ. λεμόνι (ξύσμα) 2 τεμ. μανταρίνια (ξύσμα) 4 τεμ. αυγά 170 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις…
Υλικά Κέικ 700 γρ. σταφίδες ξανθές, μεγάλες, κορινθιακές 500 γρ. μέλι 750 γρ. κρασί λευκό, ξηρό 1 τεμ. λεμόνι (μόνο το ξύσμα) 1 τεμ. πορτοκάλι (μόνο το ξύσμα) 250 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα σε σκόνη 170 γρ. αλεύρι για όλες…
Υλικά Κέικ 400 γρ. βούτυρο αγελάδας σε θερμοκρασία δωματίου 400 γρ. ζάχαρη 8 τεμ. αυγά 140 γρ. αμύγδαλα λευκά 40 γρ. πικραμύγδαλα 600 γρ. ρυζάλευρο (όχι η βρεφική κρέμα, αλλά αυτό που πωλείται στα ράφια με τα έθνικ προϊόντα ή…