Υλικά Βάση 2 αυγά 110 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 150 γρ. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο 250 γρ. καρότα τριμμένα 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο 1/2 κ.γ. κανέλα 1/2 κ.γ. μπέικιν Πάουντερ (γεμάτο) 1/4 κ.γ. σόδα μαγειρική 1/4 κ.γ.…
Υλικά 350 γρ. μελομακάρονα (καθαρισμένα από το καρύδι που έχουν πάνω) 350 γρ. κουβερτούρα με 66%-70% κακάο 50 γρ. μέλι 2 κ.γ. κανέλα 350 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά κακάο ή κανέλα για πασπάλισμα Ευχαριστούμε τoν Στέλιο Παρλιάρο και…
Υλικά 280 γρ. βούτυρο αγελάδας 150 γρ. άχνη ζάχαρη 2 τεμ. αυγά 50 γρ. κονιάκ 50 γρ. κακάο 500 γρ. κουραμπιέδες, σπασμένοι σε χοντρά κομμάτια Ευχαριστούμε τoν Στέλιο Παρλιάρο και το steliosparliaros.gr για την παραχώρηση της συνταγής Εκτέλεση Λιώνουμε το…
Υλικά 150 γρ. ασπράδι (υπολογίζουμε περίπου 5 ασπράδια, αλλά καλύτερα να τα ζυγίσουμε) 300 γρ. ζάχαρη 30 γρ. κακάο κοσκινισμένο 400 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει σαντιγί 15 κάστανα σε σιρόπι (από κονσέρβα…
Υλικά 200 γρ. κουβερτούρα 66%-70% κακάο, ψιλοκομμένη 320 γρ. βούτυρο αγελάδας τεμαχισμένο 440 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική 1 κ.γ. κανέλα (γεμάτο) 1/2 κ.γ. γαρίφαλο 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμμένο 8 τεμ. αυγά, ελαφρώς χτυπημένα 320 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα σε σκόνη…