ΥΛΙΚΑ Για τους εργολάβους 200 γρ. κουβερτούρα με 50-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 200 γρ. αμυγδαλόσκονη 150 γρ. άχνη ζάχαρη 50 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 4 ασπράδια αβγού (120 γρ.) Για το φύλλο 200 γρ. κουβερτούρα με 50-55% κακάο…
ΥΛΙΚΑ Για το παστέλι 400 γρ. μέλι 400 γρ. αμύγδαλο κατά προτίμηση λευκό 2 κουτ. της σούπας σουσάμι ξύσμα από 1 λεμόνι Ευχαριστούμε τον Στέλιο Παρλιάρο & το Steliosparliaros.gr για την παραχώρηση αυτής της συνταγής ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για το παστέλι Σε…
ΥΛΙΚΑ Για την πίτα 1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά (12-14 φύλλα) 100 γρ. ελαιόλαδο + επιπλέον για το λάδωμα των φύλλων 100 γρ. κουκουνάρια 200 γρ. σιμιγδάλι χοντρό 250 γρ. νερό 250 γρ. γλυκό κόκκινο κρασί (π.χ. Μαυροδάφνη) 200…
ΥΛΙΚΑ Για την αμυγδαλόπαστα με σουμάδα 150 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα στον πολυκόφτη μέχρι να γίνουν σκόνη 130 γρ. ζάχαρη άχνη 60 γρ. σουμάδα Για το γαρνίρισμα 120 γρ. αμύγδαλο φιλέ 15 γρ. ασπράδι αβγού (1/2 ασπράδι) 30 γρ. ζάχαρη…
Υλικά Για την τάρτα 55 γρ. βούτυρο Lurpak 65 γρ. ζάχαρη άχνη 2 ασπράδια αβγού (60 γρ.) 65 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο Για την γέμιση 200 γρ. Arla Κρέμα Γάλακτος 30 γρ. μέλι ή ιμβερτοζάχαρο (τριμολίνη – ένα προϊόν που χρησιμοποιούν οι επαγγελματίες)…