H Αργυρώ Μπαρμπαρίγου προτείνει: Πέστροφα στον φούρνο – Ψήνεται στην λαδόκολλα μόλις σε 15 λεπτά
Υλικά Για την πέστροφα στο φούρνο 4 πέστροφες (4χ350 γραμ περίπου) 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες 4 κλων. μάραθο (ή κλαδάκια φρέσκιας ρίγανης) Αλάτι χοντρό 1 φινόκιο (μαραθόριζα) κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο Για το σερβίρισμα Λαδολέμονο…