ΥΛΙΚΑ 1½ κιλό αλεύρι δυνατό 100 γρ. μαγιά νωπή 230 γρ. γάλα 400 γρ. ζάχαρη 320 γρ. βούτυρο αγελαδινό 8 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά, χτυπημένα ½ κουτ. γλυκού μαχλέπι κοπανισμένο 1 κουτ. σούπας μαστίχα, κοπανισμένη λίγο βούτυρο για το άλειμμα…
Συστατικά 8 κολοκύθια 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 καρότο 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 150 γρ. ρύζι γλασέ ή καρολίνα 50 γρ. κρασί λευκό 500 γρ. νερό 400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1/3 ματσάκι μαϊντανό 1/3 ματσάκι δυόσμο 1/3 ματσάκι…
Μεζές που δύσκολα θα ξεχάσεις. Το σημαντικό είναι να βρείτε όσο γίνεται πιο φρέσκα καλαμάρια ή θράψαλα. Προσοχή, μόνο, στο τηγάνισμα. Επειδή δεν τα καθαρίζουμε, γίνονται μικρές, απανωτές «εκρήξεις» στο τηγάνι. Υλικά 3-4 καλαμάρια μεγάλα ή θράψαλα ακαθάριστα 50 γρ.…
Υλικά 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κοτόπουλο γύρω στο 1 ½ κιλό 2 πράσα κομμένα σε φέτες 4 κρεμμύδια ξερά (κομμένα σε χοντρές φέτες) 3 καρότα τριμμένα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους (ψιλοκομμένα) 1/2 φλ.…
ΥΛΙΚΑ 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 σκ. σκόρδο 3 καρότα 2 πατάτες 600 γρ. αγκινάρες κτψ 1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κύβο λαχανικών 750 γρ. νερό βραστό ξύσμα και χυμό από 2 λεμόνια ½ ματσάκι άνηθο…