Υλικά 8 μικρές μελιτζάνες φλάσκες πλυμένες και σκουπισμένες 1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 400 γρ. χοιρινό από σπάλα, κομμένο σε μικρούς κύβους ½ φλιτζ. τσαγιού κονιάκ 2 κρεμμύδια ξερά, τριμμένα στον τρίφτη 2 καρότα καθαρισμένα και τριμμένα στον τρίφτη 300 γρ.…
Για τις μελιτζάνες και τον κιμά 3 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες 250 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ποτηράκι του κρασιού κόκκινο κρασί 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ ρίγανη ξερή κεφαλοτύρι τριμμένο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1…
Συστατικά Για τις μελιτζάνες και τον κιμά • 3 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες • 3 κ.σ. ελαιόλαδο • 2 κ.σ. θυμάρι φρέσκο • 1 κρεμμύδι • 1 σκ. σκόρδο • 1 πρέζα ζάχαρη • 2 κ.σ θυμάρι ξερό ή ρίγανη ξερή…