Τα αγαπημένα μας γεμιστά… αλλιώς: Αντί για ρύζι βάλτε την υγιεινή κινόα μας προτείνει η μοναδική Ντίνα Νικολάου
Υλικά 8 μέτριες ντομάτες ¾ φλιτζ. τσαγιού κινόα 1½ φλιτζ. τσαγιού ζωμό λαχανικών 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 2 κολοκυθάκια, τριμμένα 2 καρότα μέτρια, τριμμένα 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας ½ ματσάκι μαϊντανό (μόνο…