Αυτή η πίτα-τάρτα είναι μια πολύ ωραία ιδέα για πρώτο πιάτο σε ένα επίσημο κάλεσμα. Ανάλογα με την εποχή του έτους διαλέγετε και τα ανάλογα χορταρικά. Υλικά 1 δόση ζύμη μπριζέ Για τη γέμιση 750 γρ. χόρτα του βουνού (ζυγισμένα…
Υλικά Για την πίτα 7-8 χωριάτικα στρογγυλά φύλλα Ζύμη Ψαχνών 2 χωριάτικα φύλλα Ζύμη Ψαχνών 200 ml ελαιόλαδο, για το άλειμμα κύμινο ολόκληρο, για το πασπάλισμα Για τη γέμιση με τυριά 300 γρ. τυρί κασέρι, τριμμένο 200 γρ. τυρί φέτα,…
Υλικά 4 χοντρές φέτες από μπαγιάτικο μπριος ή τσουρέκι 350 γρ. φράουλες, κομμένες στη μέση ½ φλιτζ. τσαγιού φρέσκο χυμό πορτοκάλι 80 γρ. βούτυρο, λιωμένο 1 φλιτζ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 3 αυγά, ελαφρά χτυπημένα 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη 200 γρ.…
Μεζές που δύσκολα θα ξεχάσεις. Το σημαντικό είναι να βρείτε όσο γίνεται πιο φρέσκα καλαμάρια ή θράψαλα. Προσοχή, μόνο, στο τηγάνισμα. Επειδή δεν τα καθαρίζουμε, γίνονται μικρές, απανωτές «εκρήξεις» στο τηγάνι. Υλικά 3-4 καλαμάρια μεγάλα ή θράψαλα ακαθάριστα 50 γρ.…
Ανάλαφρο φαγητό με τη φρεσκάδα της ντομάτας, το χορταστικό μανεστράκι και το άρωμα του δυόσμου. Η φέτα είναι προαιρετική για όσους θέλουν να δώσουν έξτρα γεύση. ΥΛΙΚΑ 8 μέτριες ντομάτες, πλυμμένες 200 γρ. μανεστράκι Ζυμαρικά Ψαχνών 600 ml ζωμό…