Υλικά 1 κιλό μπαρμπούνια, καθαρισμένα από λέπια και εντόσθια 100 ml ελαιόλαδο 5 – 6 φρέσκα κρεμμυδάκια (μαζί με το πράσινο μέρος), ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 5 μεγάλες και ώριμες ντομάτες, τριμμένες στον τρίφτη 200 ml νερό ½ κουτ.…
Υλικά 8 μέτρια ντομάτες, πλυμμένες 200 γρ. μανεστράκι Ζυμαρικά Ψαχνών 600 ml ζωμό κότας ή λαχανικών, καυτό 50 ml ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 100 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση 2 σκελίδες σκόρδο,…
Υλικά 700 γρ. φιλέτο λευκού ψαριού κατεψυγμένου (μπακαλιάρος, πέρκα, παγκάσιους κ.λπ.) 3 κριθαροκουλούρες μουλιασμένες και καλά στημένες 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικά 3 κουτ. σούπας ούζο 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα1 φλιτζ.…
Υλικά Για την πίτα 1½ φλιτζ. τσαγιού γάλα 3 φλιτζ. τσαγιού νερό 100 γρ. μαργαρίνη με ελαιόλαδο, λιωμένη αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όσο «πάρει» για να φτιάξετε έναν αραιό χυλό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 πακέτο φύλλα κρούστας 2…
Η ελληνική μεσογειακή κουζίνα που περιλαμβάνεται από το 2010 στην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Unesco για τα ευεργετικά της στοιχεία, προσελκύει όλο και περισσότερους Γάλλους, γράφει η εφημερίδα Le Figaro. Απέχοντας πολύ από τις άσχημες καρτ-ποστάλ με τον μουσακά να…