Υλικά 1 χοιρινό ρολό (έτοιμο), από σπάλα, περίπου 2 κιλών, ΜΠΟΥΜΠΑΣ 100 ml ελαιόλαδο 150 ml κρασί κόκκινο 4 καρότα 10 δαμάσκηνα αποξηραμένα 2 κρεμμύδια, κομμένα στη μέση 500 γρ. σάλτσα ντομάτας 1 κουτ. σούπας πελτέ 1 φύλλο δάφνης 1…
Υλικά 400 γρ. φύλλο κανταΐφι 200 γρ. βούτυρο, λιωμένο placeholder-ingredient 100 γρ. ινδοκάρυδο Για το σιρόπι 300 γρ. ζάχαρη 500 ml νερό 1 ξύλο κανέλας Χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι Για την κρέμα 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 100 ml ελαιόλαδο 100 γρ. ζάχαρη 4 αυγά…
Υλικά 500 γρ. βούτυρο Lurpak, σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. ζάχαρη άχνη 30 ml λικέρ αμυγδάλου (Amaretto) 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 200 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα 550 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 130 γρ. χαρουπάλευρο 30 γρ.…
Κολοκύθα γεμιστή με κριθαράκι λαχανικών και σπανάκι! Υλικά 1 μεγάλη, στρογγυλή κολοκύθα 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 500 γρ. κριθαράκι λαχανικών, ΗΛΙΟΣ 1.200 ml ζωμό λαχανικών 200 γρ. σπανάκι baby 200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη 60 γρ. προσούτο 50 ml ελαιόλαδο ¼ ματσάκι…
Υλικά Για τον λαχανοντολμά 5 - 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς, από σπάλα ή λάπα 1 μέτριο πράσο, κομμένο σε λεπτές ροδέλες 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μέτριο καρότο, κατά προτίμηση βιολογικό, ψιλοκομμένο 250 γρ. ρύζι…