Άκης Πετρετζίκης: Παραδοσιακό κατσικάκι λεμονάτο με τραχανά στη χύτρα ταχύτητας
Υλικά 2 κιλά κατσικάκι μπούτι με κόκαλο 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 2 κρεμμύδια 2-3 σκ. σκόρδο 3 κλωνάρια δεντρολίβανο 1 φύλλο δάφνης 1 αστεροειδή γλυκάνισο 2-3 γαρίφαλα ολόκληρα 1 κ.σ. ρίγανη φρέσκια 1300 γρ. νερό χυμό από 2 λεμόνια…