Κανταΐφι με φυστίκι Αιγίνης και σοκολάτα από την Ντίνα Νικολάου! Υλικά 400 γρ. κανταΐφι ΖΥΜΗ ΨΑΧΝΩΝ 150 γρ. αγελαδινό βούτυρο, λιωμένο και κρύο 200 γρ. φυστίκι Αιγίνης, χοντροτριμμένο και καβουρδισμένο + λίγο επιπλέον για το σερβίρισμα 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας…
ΥΛΙΚΑ Για το μελαχρινό 500 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 500 γρ. ζάχαρη 250 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα 220 γρ. ελαιόλαδο + επιπλέον για το ταψί 6 αβγά, χωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους 30 γρ. κακάο 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη 1/2 κ.γ.…
ΥΛΙΚΑ Για τις γλασαρισμένες φέτες πορτοκαλιού 200 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 600 ml νερό 100 ml γλυκόζη 3 πορτοκάλια, σφιχτά και απύρηνα 200-300 γρ. κουβερτούρα στρωμένη στους 30°-31°C* Ευχαριστούμε τον Στέλιο Παρλιάρο & το Steliosparliaros.gr για την παραχώρηση αυτής της…
Υλικά 350 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα 170 γρ. άχνη ζάχαρη 3 ασπράδια αυγών 100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 80 γρ. κράνμπερις, αποξηραμένα Λίγα γαρίφαλα άχνη ζάχαρη (για το ζαχάρωμα) ανθόνερο Ευχαριστούμε θερμά την Ντίνα Νικολάου και το…
ΥΛΙΚΑ Για το κέικ 1 μεγάλη γλυκοπατάτα 100 γρ. ελαιόλαδο 100 γρ. γάλα αμυγδάλου 180 γρ. σιρόπι σφενταμιού (maple syrup) ή μέλι + επιπλέον για το σερβίρισμα 500 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ¼ κ.γ. κανέλα 1…