Υλικά Για τα γιουβαρλάκια 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, περασμένος 2 φορές από τη μηχανή 100 γρ. ρύζι γλασέ 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο 100 ml γάλα 2 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά ½ φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγο…
ΥΛΙΚΑ Για το πιάτο 250 γρ. κιμά χοιρινό 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 50 γρ. ρύζι γλασέ 100 γρ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 5 γρ. δυόσμο ψιλοκομμένο 10 γρ. άνηθο ψιλοκομμένο 100 γρ. μαγιονέζα 20 γρ. χυμό λεμόνι 80 γρ. ελαιόλαδο 1,5 λίτρο ζωμό…
Συστατικά Για τα γιουβαρλάκια 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, σπάλα 150 γρ. ρύζι γλασέ 1/4 ματσάκι άνηθο 1 κ.σ. δυόσμο 15 γρ. αλάτι πιπέρι 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 1/2 λίτρο νερό φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι 2 φύλλα δάφνης 1 κ.σ. ζωμό λαχανικών σε βαζάκι Για το αβγολέμονο 2 κρόκους, από μεσαία αβγά 1 κ.γ. κοφτό κορν φλάουρ χυμό λεμονιού, από…
Υλικά Για τα γιουβαρλάκια 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 αυγό 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι τριμμένο (ή πολύ ψιλοκομμένο) 1 καρότο ψιλοτριμμένο 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1/4 φλ. ρύζι Καρολίνα ή γλασέ 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι φρεσκοτριμμένο…