Υλικά 500 γρ. κοντό ζυμαρικό (τύπου ριγγατόνι, πένες, φαρφάλες) 350 γρ. κοτόπουλο μπούτι, φιλέτο 100 γρ. ελαιόλαδο 250 γρ. μανιτάρια λευκά, σε τέταρτα 100 γρ. μπέικον πλάκα, σε μέτριο καρέ 150 γρ. κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 50 γρ. κρεμμύδι φρέσκο το…
Υλικά Για τη νηστίσιμη σπανακόπιτα χωρίς φύλλο 700 γρ. χυλός 640 γρ. γέμιση Για τη γέμιση 200 γρ. σπανάκι, καθαρισμένο, χοντροκομμένο 50 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 70 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, χοντροκομμένο 50 γρ. πράσο, σε χοντρές φέτες 7 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο…
Υλικά 1.200 γρ. σάλτσα κιμά 700 γρ. σάλτσα μπεσαμέλ 80 γρ. κρόκους, περίπου 4 κρόκους 800 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο, βρασμένα 100 γρ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 60 γρ. βούτυρο, λιωμένο πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο Ευχαριστούμε τον Γιάννη Λουκάκο…
Υλικά 120 γρ. βούτυρο ΟΛΥΜΠΟΣ, σε θερμοκρασία δωματίου 140 γρ. ζάχαρη μαύρη με μελάσα 2,5 γρ. βανίλια εκχύλισμα 75 γρ. αυγό 20 γρ. κρέμα γάλακτος ΟΛΥΜΠΟΣ 5 γρ. γιαούρτι στραγγιστό OΛΥΜΠΟΣ 160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 γρ.…
ΥΛΙΚΑ Για το γιουβέτσι 400 γρ. κριθαράκι 50 γρ. ελαιόλαδο 150 γρ. κρεμμύδι ξηρό, ψιλοκομμένο 150 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο 150 γρ. κρασί λευκό 1,5 κιλό ζωμός κοτόπουλου λίγο σαφράν λίγο χυμό λάιμ λίγο ξύσμα λάιμ 100 γρ. βούτυρο 10…