Υλικά για χταποδάκι γιουβέτσι 1 κιλό χταπόδι, κομμένο σε μερίδες 30 γρ. ελαιόλαδο 100 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 100 γρ. πιπεριά κόκκινη, σε μικρά καρέ 10 γρ. πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη 5 γρ. σκόρδο, σε φέτες 300 γρ. ντοματίνια, σε χοντρές ροδέλες…
ΥΛΙΚΑ Για το καρβέλι γεμιστό 1 καρβέλι στρογγυλό (500 γρ.) 15 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο 25 γρ. μουστάρδα Dijon 15 γρ. ελαιόλαδο 200 γρ. λουκάνικο, κομμένο σε σχετικά μεγάλα κομμάτια 200 γρ. μανιτάρια στρογγυλά, κομμένα σε 4 150 γρ. κρεμμύδια, κομμένα…
Υλικά 500 γρ. κοντό ζυμαρικό (τύπου ριγγατόνι, πένες, φαρφάλες) 350 γρ. κοτόπουλο μπούτι, φιλέτο 100 γρ. ελαιόλαδο 250 γρ. μανιτάρια λευκά, σε τέταρτα 100 γρ. μπέικον πλάκα, σε μέτριο καρέ 150 γρ. κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 50 γρ. κρεμμύδι φρέσκο το…
Υλικά Για τη νηστίσιμη σπανακόπιτα χωρίς φύλλο 700 γρ. χυλός 640 γρ. γέμιση Για τη γέμιση 200 γρ. σπανάκι, καθαρισμένο, χοντροκομμένο 50 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 70 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, χοντροκομμένο 50 γρ. πράσο, σε χοντρές φέτες 7 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο…
Υλικά 1.200 γρ. σάλτσα κιμά 700 γρ. σάλτσα μπεσαμέλ 80 γρ. κρόκους, περίπου 4 κρόκους 800 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο, βρασμένα 100 γρ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 60 γρ. βούτυρο, λιωμένο πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο Ευχαριστούμε τον Γιάννη Λουκάκο…