Τα tips του σεφ Γιάννη Λουκάκου, για να γίνει ακόμα πιο νόστιμη η σάλτσα με μανιτάρια και μαυροδάφνη που μας μαθαίνει να φτιάχνουμε. ΥΛΙΚΑ Για τη σάλτσα με μανιτάρια και μαυροδάφνη 10 γρ. ελαιόλαδο 100 γρ. μανιτάρια λευκά, σε τέταρτα…
Για την τάρτα 400 γρ. ζύμη brisée 100 γρ. βούτυρο 120 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο 450 γρ. πράσο, κομμένο σε λεπτές φέτες 120 γρ. ελιές πράσινες γεμιστές με πιπεριά 570 γρ. ντομάτα φρέσκια, κομμένη σε μικρά καρέ 500 γρ. κρέμα γάλακτος…
Δείτε βήμα - βήμα πώς να φτιάξετε την αγαπημένη μας ελληνική σπανακόπιτα με φέτα, με φύλλο από ζύμης μαγιάς, που προτείνει ο Γιάννης Λουκάκος. ΥΛΙΚΑ Για την πίτα 650 γρ. αλεύρι σκληρό γέμιση 25 γρ. ελαιόλαδο 10 γρ. μαγιά νωπή…
ΥΛΙΚΑ Για την γέμιση 100 γρ. ελαιόλαδο 450 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 400 γρ. πράσο, ψιλοκομμένο 200 γρ. πιπεριές κόκκινες, σε μεσαίο καρέ 200 γρ. πιπεριές κίτρινες, σε μεσαίο καρέ 40 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 800 γρ. σπανάκι (μόνο φύλλα), καθαρισμένο 200…
ΥΛΙΚΑ Για το πιάτο χταπόδι τηγανητό 150 γρ. φινόκιο, σε λεπτές φέτες 50 γρ. πορτοκάλι φιλέτα 30 γρ. ελαιόλαδο 10 γρ. χυμό λεμόνι 30 γρ. φρέσκο κρεμμύδι το πράσινο μέρος, ψιλοκομμένο 10 γρ. άνηθος, φύλλα αλάτι πιπέρι, φρεσκοτριμμένο Για το…