Υλικά 1.500 γρ. κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 300 γρ. κρεμμύδι, σε μεγάλα κομμάτια 150 γρ. καρότο, σε μεγάλα κομμάτια 2 κιλά νερό 1 δάφνη 6 γρ. θυμάρι 150 γρ. ρύζι γλασέ 120 γρ. κρόκοι αυγού, περίπου 6 κρόκοι 50 γρ.…
yiannislucacos.gr Υλικά: Για το τραγανό χοιρινό 4 χοιρινές μπριζόλες κόντρα χωρίς κόκαλο (3εκ. πάχος, περίπου 200γρ. η κάθε μια) αλάτι αλεύρι γ.ο.χ. πάνκο 200 γρ. αυγά 50 γρ. κορν φλάουρ 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα Για τη…
ΥΛΙΚΑ Για το Ιμάμ μελιτζάνες τηγανισμένες γέμιση 20 γρ. φρυγανιά, τριμμένη 20 γρ. ελαιόλαδο Για τις μελιτζάνες 2 κιλά μελιτζάνες, 8 μελιτζάνες περίπου 300 γρ. ελαιόλαδο αλάτι Για τη γέμιση 150 γρ. ελαιόλαδο 500 γρ. κρεμμύδι, σε φέτες 10 γρ.…
Υλικά 30 γρ. κόλιανδρος φρέσκος, φύλλα και λεπτά κοτσάνια 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 10% 2 γρ. σκόρδο 10 γρ. λεμόνι χυμός 4 γρ. αλάτι 1 γρ. πιπέρι μαύρο τριμμένο Ευχαριστούμε τον Γιάννη Λουκάκο και το yiannislucacos.gr για την παραχώρηση αυτής…
Υλικά Για το πιάτο 30 γρ. ελαιόλαδο 250 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 6 γρ. κουρκουμάς, σε σκόνη 10 γρ. κάρυ, σε σκόνη 1 κιλό κουνουπίδι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 25 γρ. τζίντζερ, σε λεπτές φέτες 15 γρ. σκόρδο, σκελίδες 1 λίτρο Ρόφημα…