Υλικά 1 1/2 κιλό χταπόδι 3 μέτρια κρεμμύδια ξερά χοντροκομμένα 6 μέτριες πατάτες 4 σκελίδες σκόρδο 400 γραμμ. ψιλοκομμένες ντομάτες 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/4 φλ. Κόκκινο Ξίδι 2 δαφνόφυλλα 4-5 κόκκοι μπαχάρι 1 κ.σ. ζάχαρη φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ευχαριστούμε την Αργυρώ…
Μεζές που δύσκολα θα ξεχάσεις. Το σημαντικό είναι να βρείτε όσο γίνεται πιο φρέσκα καλαμάρια ή θράψαλα. Προσοχή, μόνο, στο τηγάνισμα. Επειδή δεν τα καθαρίζουμε, γίνονται μικρές, απανωτές «εκρήξεις» στο τηγάνι. Υλικά 3-4 καλαμάρια μεγάλα ή θράψαλα ακαθάριστα 50 γρ.…
Υλικά 2 ντομάτες 2 πατάτες μέτριες 1 κρεμμύδι 1 φινόκιο 2 λεμόνια 3 τσιπούρες καθαρισμένες αλάτι πιπέρι 7 κλωνάρια θυμάρι κομμένο 170 γρ. ελαιόλαδο 3 τεμάχια αστεροειδή γλυκάνισο 100 γρ. λευκό κρασί 1 κ.σ. κρίταμο για σερβίρισμα ½ ματσάκι μαϊντανό…
Υλικά 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κοτόπουλο γύρω στο 1 ½ κιλό 2 πράσα κομμένα σε φέτες 4 κρεμμύδια ξερά (κομμένα σε χοντρές φέτες) 3 καρότα τριμμένα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους (ψιλοκομμένα) 1/2 φλ.…
Υλικά 800 γρ. μοσχάρι, ποντίκι αλάτι πιπέρι 70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 50 γρ. ελαιόλαδο 3-4 σκ. σκόρδο 100 γρ. λευκό ξίδι βαλσάμικο 100 γρ. λευκό κρασί 1 κύβο κότας 500-600 γρ. βραστό νερό 1 κοφτή κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη 50 γρ.…