Για τους Κρητικούς, το φαγητό είναι ιεροτελεστία. Πρόκειται για έναν τρόπο ζωής που δίνει έμφαση στην απλότητα, τα φρέσκα, ντόπια προϊόντα, την παράδοση και φυσικά την θερμή φιλοξενία των κατοίκων της Κρήτης προς όλους τους επισκέπτες. Η παραδοσιακή κρητική κουζίνα συγκαταλέγεται αναμφισβήτητα ανάμεσα στις πιο…
Συστατικά Για τη μπεσαμέλ 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 λίτρο γάλα, χλιαρό 3 κρόκους 3 ασπράδια αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο 250 γρ. γραβιέρα, τριμμένη Για τα μακαρόνια 300 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο 3 ασπράδια 200 γρ. φέτα αλάτι…
Υλικά 200 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 400 γρ. ζάχαρη 50 γρ. γλυκόζη 200 γρ. κουβερτούρα με 68%-72% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 100 γρ. φουντούκια αλεσμένα στο μούλτι σε σκόνη Ευχαριστούμε τον Στέλιο Παρλιάρο & το Steliosparliaros.gr για την παραχώρηση…
Ένα πολύ εύκολο επιδόρπιο που θα λατρέψετε. Φυσικά μπορείτε όποια ποικιλία μήλου αγαπάτε. ΥΛΙΚΑ 3-4 μήλα γκόλντεν καθαρισμένα και κομμένα το καθένα σε 8 κομμάτια 300 γρ. βούτυρο + λίγο για τη φόρμα 350 γρ. καστανή ζάχαρη 250 γρ. αλεύρι…
Συστατικά Για τη γέμιση 8-10 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κιλό μοσχάρι, ποντίκι αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ. 2 κρεμμύδια 3 καρότα 1 κ.σ. θυμάρι 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 150 γρ. κρασί κόκκινο 100 γρ. ζωμό, βοδινού…