ΥΛΙΚΑ Για τους εργολάβους 200 γρ. κουβερτούρα με 50-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 200 γρ. αμυγδαλόσκονη 150 γρ. άχνη ζάχαρη 50 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 4 ασπράδια αβγού (120 γρ.) Για το φύλλο 200 γρ. κουβερτούρα με 50-55% κακάο…
ΥΛΙΚΑ Για τους εργολάβους 320 γρ. αμύγδαλο λευκό 600 γρ. ζάχαρη άχνη 75 γρ. ασπράδι αβγού (από 2 μεσαίου μεγέθους αβγά) και 140 γρ. ασπράδι αβγού (από 4 μεσαίου μεγέθους αβγά) αμύγδαλα φιλέ για το πασπάλισμα μαρμελάδα της αρεσκείας μας…
Υλικά 320 γρ. αμύγδαλα λευκά & μερικά επιπλέον για την επιφάνεια 600 γρ. άχνη ζάχαρη 75 γρ. ασπράδι αυγού (περίπου από 2 μεσαίου μεγέθους αυγά) 140 γρ. ασπράδι αυγού (από 3 μεσαίου μεγέθους αυγά) μαρμελάδα της αρεσκείας μας για τη…