Κοτόπουλο με ελιές και πορτοκάλι – ή μπαρδουνιώτικο κοτόπουλο – από τη Ντίνα Νικολάου
Υλικά 4 μπούτια κοτόπουλο 3 κρεμμύδια ξερά, κομμένα σε ροδέλες 250 γρ. ελιές πράσινες 100 γρ. λιαστές ντομάτες, χοντροκομμένες 150 ml ελαιόλαδο 2 πορτοκάλια βιολογικά, κομμένα λεπτές φέτες 1 κουτ. σούπας πελτέ αλάτι, πιπέρι Ευχαριστούμε θερμά την Ντίνα Νικολάου…