Το σοκαριστικό γεύμα του Άκη Πετρετζίκη: Πεντανόστιμο χοιρινό ρολό γεμιστό με τυρί, μπέικον και πιπεριές – Συνδυάζεται τέλεια με πατάτες baby & σπιτική σάλτσα gravy
Υλικά Για το ρολό 2 κιλά χοιρινό λαιμό, ανοιγμένο για ρολό 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο 1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη ½ κ.γ. μπούκοβο, γλυκό 2 κ.σ. μουστάρδα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 150 γρ. γκούντα, σε φέτες 100 γρ. μπέικον, σε φέτες αλάτι πιπέρι Για τη σάλτσα gravy 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο 2 κ.σ. δεντρολίβανο, φρέσκο 1 κ.σ. γεμάτη αλεύρι γ.ο.χ. 1-2 κ.σ. σάλτσα Worcestershire…