ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚA ΣΤΗ ΓAΣΤΡΑ

Υλικά 1,5 κιλό χοιρινό λαιμό 2 καρότα 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 3 στικ σέλερι 2 κρεμμύδια 2 σκ. σκόρδο 1 κιλό πατάτες baby 1 κ.σ. αλάτι πιπέρι 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο 600 γρ. νερό 2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή 1 κ.σ. μέλι 3 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι 2 ντομάτες, μεγάλες Για το σερβίρισμα φύλλα ρίγανης Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com…