Υλικά 2 μανταρίνια 1 κούπα λάδι (μισό ηλιέλαιο και μισό ελαιόλαδο) 1 κούπα σιμιγδάλι χοντρό 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό 3 κούπες ζάχαρη 4 κούπες νερό 100 γρ. κουβερτούρα 65% ξύσμα από 1 πορτοκάλι Για το σερβίρισμα 50 γρ. καβουρδισμένα αμύγδαλα Ευχαριστούμε…
«Όλο το κόλπο είναι τα αγνά υλικά και το γλυκό χέρι. Ο χαλβάς δεν θέλει μηχάνημα, θέλει φροντίδα. Σα να 'ναι μωρό». Αυτό είναι το μυστικό της επιτυχίας του Χαλβά Δραπετσώνας όπως οι ίδιοι αποκαλύπτουν στο επίσημο site τους. …
Ήταν το 1922, μετά την Μικρασιατική καταστροφή και το διωγμό του ελληνικού πληθυσμού, όταν τρία αδέλφια, ο Κωνσταντίνος, ο Ελευθέριος και ο Σάββας Χαϊτογλου, από το Ικόνιο της Μικράς Ασίας, έφτασαν στην Θεσσαλονίκη μαζί με τις οικογένειες τους, αναζητώντας ένα…
Υλικά Κρέμα κανέλας 250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 100 γρ. κουβερτούρα λευκή, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 1/2 κ.γ. κανέλα Χαλβάς 250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 250 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο 800 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 500 γρ. σουμάδα (σε…