Υλικά Για το κοκκινιστό μοσχαράκι 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1.200 γρ. μοσχάρι (λαιμό ή σπάλα) κομμένο σε μπουκιές 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 κλων. σέλερι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. αλεύρι 1…
Υλικά 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκ. ψιλοκομμένο 2 καρότα ψιλοκομμένα σε καρέ 2 κολοκύθια ψιλοκομμένα σε καρέ 250 γρ. ασπρομανίταρα σε φέτες 2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες σε καρέ 2 κίτρινες πιπεριές ψιλοκομμένες σε καρέ 2 κίτρινες…
Υλικά 2 κιλά νουά μοσχαριού ολόκληρο κομμάτι 2 κσ ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκ σκόρδο 2 καρότα τριμμένα 1 πράσο ψιλοκομμένο 2 δαφνόφυλλα 1 κ. γλ. φρέσκο θυμάρι 1 κσ πελτέ 1 σ πετιμέζι ή μέλι 100 ml κηρό…
Υλικά Κολοκυθόπιτα νηστίσιμη 6 χωριάτικα φύλλα 1/2 φλ. ελαιόλαδο Γέμιση κολοκυθόπιτας 1 1/2 kg κολοκύθα γλυκιά τριμμένη σε χοντρό τρίφτη 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 1/2 φλ. σταφίδες ξανθές και μαύρες ανάμεικτες 1 1/2 φλ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη 1/2 φλ. καβουρδισμένο σουσάμι…
Υλικά Για τη Χριστουγεννιάτικη σαλάτα 500 γρ. λάχανο ψιλοκομμένο 2 καρότα τριμμένα 1 ξινόμηλο ψιλοκομμένο 2 κλων. σέλερι ψιλοκομμένο 1 φλ. καλαμπόκι βρασμένο 1 φλ. ρόδια καθαρισμένα 1/2 φλ. καρύδια Για τη σως 3 κ.σ. μαγιονέζα 1 κ.γ. μουστάρδα 1…