Υλικά 500 γραμ. χυλοπίτες 4 μελιτζάνες τσακώνικες 1 ξερό κρεμμύδι 6 ώριμες ντομάτες ή 2 συσκευασίες πομοντόρια αποφλοιωμένα 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. σκόρδο φρέσκα φύλλα βασιλικού και δυόσμου τρίμματα φέτας 1 πρέζα ζάχαρη αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγο ελαιόλαδο για…
Υλικά Για τους λαχανοντολμάδες 1 λάχανο αφράτο (μεγάλο και ελαφρύ) 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. λευκό κρασί 400 γρ. αποφλοιωμένα ντοματάκια Για τη γέμιση 750 γρ. κιμά χοιρινό 200 γρ. καπνιστή πανσέτα ψιλοκομμένη 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένη 3 κ.σ. μαϊντανό…
Υλικά 5 φλ. κομμένο μούστο 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 φλ. σιμιγδάλι ψιλό 1 κ.σ. θυμαρίσιο μέλι 1/2 κ.γλ. κοπανισμένη μαστίχα 1 φλ. καβουρδισμένα αμύγδαλα Για το γαρνίρισμα 1/2 φλ. καβουρδισμένο σουσάμι κανέλα Ευχαριστούμε θερμά την Αργυρώ…
Υλικά Για τη λεμονόπιτα 450 γρ. άζυμο ζυμάρι για χωριάτικο φύλλο Ελαιόλαδο για την επάλειψη των φύλλων 1 lt γάλα 250 γρ. πρόβειο γιαούρτι 120 γρ. αλεύρι κίτρινο χωριάτικο 4 αυγά ολόκληρα χυμός από 2 λεμόνια ξύσμα από 2 λεμόνια…
Υλικά 1 1/2 kg μοσχάρι κομμένο σε μικρές μερίδες (χτένι από τη σπάλα ή στηθοπλευρά) (ή αρνί) 1/2 φλ. ελαιόλαδο 500 γρ. μακαρόνια χοντρά με τρύπα (Νο2) 2 ξερά κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα 1 φλ. κόκκινο κρασί 5-6 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένες…