Υλικά Για το κέικ 220 ml μαύρη μπίρα (ή και ξανθή αν δεν έχετε μαύρη) 230 γρ. βούτυρο + έξτρα για το άλειμμα της φόρμας 60 γρ. κακάο + έξτρα για το άλειμμα της φόρμας 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 2 αυγά…
Υλικά 200 γρ. φάβα Φενεού 1.400 γρ. νερό 1 πρέζα αλάτι 1 µεγάλο κρεµµύδι, κοµµένο σε λεπτές φέτες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 30 γρ. βαλσαµικό ξίδι σχοινόπρασο, ψιλοκοµµένο, για γαρνίρισµα Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση…
Υλικά 4 μπούτια κοτόπουλου αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1-2 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 πρέζα μπούκοβο 2 φύλλα δάφνης 50 γρ. κρασί λευκό 1 κύβο κότας 1 ½ λίτρο νερό ξύσμα από 1 λεμόνι χυμό…
Υλικά 1 κιλό μοσχάρι ποντίκι αλάτι πιπέρι 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκ. σκόρδο 2 φύλλα δάφνης 2 κλ. δεντρολίβανο χυμό και φλούδες από 1 λεμόνι 50 γρ. κρασί λευκό 1 ½ λίτρο νερό 1 κιλό ανάμικτα λαχανικά…
Υλικά Για τη γέμιση 600 γρ. κασέρι τριμμένο 100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 200 γρ. γάλα 1 αυγό μεσαίο αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. θυμάρι 50 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Για τη σύνθεση 8-9 φύλλα χωριάτικα 200 γρ. βούτυρο…