Υλικά 1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες, μέτριες 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 σκ. σκόρδο (4γρ.) 30 ml μηλόξυδο ή ξύδι από λευκό κρασί ½ ματσάκι μαϊντανό 2 τεμ. φρ. κρεμμύδι (50 γρ.) 60 ml ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και…
Υλικά Για το σιρόπι 700 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 500 γρ. νερό Για τη βάση 5 πορτοκάλια 1 πακέτο φύλλο κρούστας (450 γρ.) 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 250 γρ. σπορέλαιο 250 γρ. γάλα με τουλάχιστον 3,5% λιπαρά 1 κ.γ. γεμάτο μπέικιν…
Υλικά 1 κοτόπουλο ολόκληρο ξεκοκαλισμένο, περίπου 1.5 κιλό (ζητήστε από τον κρεοπώλη να σας το ξεκοκαλίσει) 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 1 πορτοκαλί πιπεριά 300 γρ. γραβιέρα τριμμένη 20 γρ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. μπούκοβο 1 κ.σ. ρίγανη ξερή αλάτι…
Υλικά 1 κιλό χοιρινό λαιμό χωρίς κόκαλο 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 2 κρεμμύδια 1 πιπεριά τσίλι 1 φύλλο δάφνης 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 500 γρ. νερό 1 κ.σ. θυμάρι 500 γρ. λάχανο ½ ματσάκι άνηθο ξύσμα και χυμό από…
Υλικά Για τη βάση 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. + έξτρα για πασπάλισμα 100 γρ. ζάχαρη άχνη 1 πρέζα αλάτι 180 γρ. βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε κύβους 1 αυγό 1 κ.σ. νερό, παγωμένο 1 κρόκο αυγού αραιωμένο σε 1 κ.σ. νερό…