Συστατικά Για το φύλλο 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξίδι 1 κ.γ. αλάτι 130-150 γρ. νερό γάλα, για πασπάλισμα σουσάμι, για πασπάλισμα Για τη γέμιση 700 γρ. mix τυριών, τριμμένα δεντρολίβανο θυμάρι ρίγανη πιπέρι 1 κ.σ.…
Συστατικά 2 λαβράκια, φιλέτα (250-300 γρ./ φιλέτο) αλάτι 1 κ.σ. κόκκους πιπεριού, ροζ + έξτρα, για το σερβίρισμα 4 φύλλα κάππαρης, + έξτρα, για το σερβίρισμα χυμό, από 1 λεμόνι 1 κ.σ. ελαιόλαδο Για το σερβίρισμα 1 φινόκιο 1 κολοκυθάκι…
Συστατικά 1 ½ κιλό χταπόδι 125 ml ελαιόλαδο 30 ml ούζο 1 κρεμμύδι 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο 1 φύλλο δάφνης 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη αλάτι πιπέρι 1/2 κ.γ. μπούκοβο 500…
Συστατικά Για το σιρόπι 400 γρ. νερό 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 3 κ.σ. κονιάκ Για το παντεσπάνι 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 3 αυγά μεσαία 40 γρ. κακάο 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 30 γρ.…
Συστατικά Για τη ζύμη 425 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 175 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 150 γρ. σπορέλαιο 1 πρέζα αλάτι 1/2 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.σ. ξίδι σουσάμι, για πασπάλισμα 1 κρόκο, για το άλειμμα Για τη γέμιση…