Συστατικά Για το σιρόπι 400 γρ. νερό 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 3 κ.σ. κονιάκ Για το παντεσπάνι 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 3 αυγά μεσαία 40 γρ. κακάο 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 30 γρ.…
Συστατικά Για τη ζύμη 425 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 175 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 150 γρ. σπορέλαιο 1 πρέζα αλάτι 1/2 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.σ. ξίδι σουσάμι, για πασπάλισμα 1 κρόκο, για το άλειμμα Για τη γέμιση…
Συστατικά 8 κολοκύθια 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 καρότο 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 150 γρ. ρύζι γλασέ ή καρολίνα 50 γρ. κρασί λευκό 500 γρ. νερό 400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1/3 ματσάκι μαϊντανό 1/3 ματσάκι δυόσμο 1/3 ματσάκι…
Συστατικά 1 κοτόπουλο μέτριο 6 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. κύμινο σε σπόρους 1 κ.σ. κόλιανδρο σε σπόρους 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο 1 κ.σ. μέλι 3 φύλλα δάφνης 1 κ.σ.…
Συστατικά 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο με δέρμα, κομμένα στα 2 2 κ.σ. ελαιόλαδο 50 γρ. βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 500 γρ. μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες 150 γρ. μαυροδάφνη 250 γρ. ζωμό κοτόπουλο 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό Για το σερβίρισμα…