Συστατικά Για τη μπεσαμέλ 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 λίτρο γάλα, χλιαρό 3 κρόκους 3 ασπράδια αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο 250 γρ. γραβιέρα, τριμμένη Για τα μακαρόνια 300 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο 3 ασπράδια 200 γρ. φέτα αλάτι…
Συστατικά Για τη γέμιση 1 καρότο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 πιπεριά κόκκινη 2 κιλά μοσχάρι, σπάλα 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.γ. ρίγανη 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 200 γρ. ζωμό, βοδινού 3 κ.γ. αλάτι πιπέρι 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο…
Συστατικά 2 κοτόπουλο, φιλέτα, στήθος χωρίς κόκαλο και δέρμα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 300 γρ. μανιτάρια champignon 40 γρ. βούτυρο 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ. 100 γρ. κρασί λευκό 1 κύβο κότας 400 γρ. νερό 500 γρ.…
Συστατικά 2 κ.σ. βούτυρο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια 1 σκ. σκόρδο 1 ½ κιλό πράσα 1 κ.σ. θυμάρι αλάτι πιπέρι 1 αυγό 200 γρ. mix τυριών, τριμμένα 200 γρ. τυρί κρέμα 200 γρ. φέτα 650 γρ. ζύμη κουρού Χρυσή…
Συστατικά 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 5 αβγά, μεσαία 1 πρέζα αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική σπορέλαιο, αρκετό για το τηγάνισμα Για το σιρόπι 800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 800 γρ. νερό χυμό, από 1 λεμόνι 2 στικ κανέλα…