Συστατικά Για το σιρόπι 100 γρ. νερό 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική Για το παντεσπάνι 5 αβγά, μεσαία 1 πρέζα αλάτι 115 γρ. ζάχαρη άχνη 110 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 30 γρ. κακάο 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ βούτυρο, για το ταψί Για…
Συστατικά Για το κοτόπουλο 700 γρ. κοτόπουλο, φιλέτο, κομμένο σε μικρά κομμάτια 2 καρότα, κομμένα σε φέτες 2 εκ. 300 γρ. κολοκύθα, κομμένη σε κύβους 1 εκ. 1 μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια 2 πιπεριές κόκκινες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους…
Συστατικά Για τους λαχανοντολμάδες 1 λάχανο, μεγάλα αλάτι 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 200 γρ. ρύζι καρολίνα 1/2 κ.γ. κύμινο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1/3 ματσάκι άνηθο 1/3 ματσάκι δυόσμο 1/3 ματσάκι μαϊντανό 3 κλ. δεντρολίβανο πιπέρι 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο…
Συστατικά Για τον ξινό τραχανά 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 500 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. πιπέρι Για την τραχανόσουπα 1 λίτρο νερό, σε θερμοκρασία δωματίου 200-250 γρ. τραχανά ξινό 1 κ.γ. αλάτι 50…
Συστατικά 1 κρεμμύδι, μεγάλο 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 καρότα 2 σέλερι 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 150-200 γρ. πελτέ ντομάτας 1 κιλό κιμά χοιρινό 1 κύβο κότας 330 ml μπίρα, μαύρη 4 κλ. δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο 4 κλ. θυμάρι, ψιλοκομμένο 200 γρ.…