Συστατικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 40 γρ. φρυγανιά τριμμένη 260 γρ. πατάτες τηγανητές 100 γρ. ζαμπόν, κομμένο σε κυβάκια 100 γρ. τσένταρ, κομμένο σε κυβάκια 1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε κυβάκια 1 κ.σ. μαϊντανό 10 αβγά, μεσαία 200 γρ. γάλα αλάτι πιπέρι…
Συστατικά Για τα γιουβαρλάκια 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, σπάλα 150 γρ. ρύζι γλασέ 1/4 ματσάκι άνηθο 1 κ.σ. δυόσμο 15 γρ. αλάτι πιπέρι 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 1/2 λίτρο νερό φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι…
Συστατικά 2 λίτρα γάλα, 3,5% 2 κ.γ. αλάτι 8 κ.σ. χυμό λεμονιού Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής Μέθοδος Εκτέλεσης Βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε και λίγο…
Συστατικά 720 γρ. φασόλια, κόκκινα, ξεπλυμμένα και στραγγισμένα 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 3 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 3 σκ. σκόρδο 2 κ.γ. κύμινο αλάτι πιπέρι 60 γρ. βούτυρο 1 λίτρο ζωμό, βοδινού 600 γρ. πουρέ κολοκύθας 240 γρ. κρασί λευκό, γλυκό 250 γρ.…
Συστατικά 2 κιλά αρνί, μπούτι Για τη μαρινάδα 50 ml ελαιόλαδο 2 κλ. δεντρολίβανο φλούδα, από 1 λεμόνι 2 σκ. σκόρδο αλάτι πιπέρι Για το γλάσο 50 γρ. μέλι 50 γρ. ζάχαρη καστανή φλούδα, από 1 λεμόνι Για τις πατάτες…