Μπορούμε να σερβίρουμε τα γεμιστά κεφτεδάκια που προτείνει ο Άκης Πετρετζίκης και με ρύζι, αντί για μακαρόνια. Θα είναι το ίδιο νόστιμα! Συστατικά 1 κ.σ. γάλα 1 φέτα ψωμί, λευκό, χωρίς κόρα, κομμένη σε κομμάτια 700 γρ. κιμά χοιρινό 1…
Σερβίρουμε το κατσικάκι λεμονάτο με τραχανά στη χύτρα ταχύτητας, που προτείνει ο Άκης Πετρετζίκης με μυζήθρα τριμμένη, ρίγανη και πιπέρι. Συστατικά 2 κιλά κατσίκι, μπούτι με κόκαλο 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 2 κρεμμύδια 2-3 σκ. σκόρδο 3 κλ. δεντρολίβανο…
Σερβίρουμε τα πεντανόστιμα μαραθοπιτάκια που μας μαθαίνει να φτιάχνουμε ο Άκης Πετρετζίκης με μέλι και σουσάμι. Θα σας ξετρελάνουν! Συστατικά Για τη ζύμη 1 κ.σ. μαγιά ξηρή 300 γρ. νερό, χλιαρό 1 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί 550 γρ. αλεύρι…
Συστατικά Για το γρήγορο προζύμι 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 270 γρ. νερό, χλιαρό 1/4 κ.γ. μαγιά ξηρή Για τη ζύμη 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το αλεύρωμα του πάγκου 1/4 κ.γ. μαγιά ξηρή 100 γρ. νερό, χλιαρό 1…
Συστατικά Για τα κεφτεδάκια 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 500 γρ. κιμά κοτόπουλο 1 αβγό, μέτριο αλάτι πιπέρι 1/2 κ.γ. κύμινο 1/2 κ.γ. ρίγανη ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι 30 γρ. φρυγανιά τριμμένη 1 κ.σ. φύλλα θυμαριού 50 γρ. ελαιόλαδο…