Μπισκότα με μήλο και κανέλα από τον Άκη Πετρετζίκη! Υλικά 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 150 γρ. καστανή ζάχαρη, + έξτρα 50 γρ. για τη σύνθεση 100 γρ. βρόμη 1/2 κ.γ. κανέλα 1/2 κ.γ. τζίντζερ 50 γρ. σταφίδες 200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 400 γρ. μήλα Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της…
Τα διαφορετικά αλλά... πεντανόστιμα κανελόνια του Άκη! Υλικά Για τη γέμιση 1 κιλό χοιρινό λαιμό, κομμένο σε μικρά κομμάτια 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο 1 κρεμμύδι 15 γρ. μαϊντανό ½ κ.γ. κύμινο 200 γρ. λευκό κρασί 500 γρ. νερό 2 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη 80 γρ. mix τυριών, τριμμένο 1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή αλάτι πιπέρι Για την μπεσαμέλ 60 γρ. ηλιέλαιο 60 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 750 γρ. γάλα πλήρες 1 κύβο κότας…
Τα τέλεια πολίτικα γεμιστά με σταφίδες και κουκουνάρι από τον Άκη Πετρετζίκη! Υλικά Για τα γεμιστά 6 ντομάτες 6 πράσινες πιπεριές 250 γρ. ρύζι parboiled, κίτρινο 50 γρ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη 1 κ.σ. ρίγανη 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 150 γρ. σταφίδες, μαύρες 50 γρ. κουκουνάρι 100 γρ. κασέρι, τριμμένο ½ ματσάκι μαϊντανό ½ ματσάκι δυόσμο αλάτι πιπέρι Για τη σύνθεση 400 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες…
Το πιο νόστιμο γλυκό ψυγείου με γιαούρτι και ζελέ καρπούζι από τον Άκη Πετρετζίκη! Υλικά 1 κιλό καρπούζι, μόνο τη σάρκα 30 γρ. φύλλα ζελατίνης 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 50 γρ. σταγόνες σοκολάτας 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, πλήρες Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής Εκτέλεση…
Η πεντανόστιμη ομελέτα με κιμά και πατάτες στον φούρνο! Υλικά Για τις πατάτες 700 γρ. πατάτες, καθαρισμένες 1 λίτρο ηλιέλαιο Για τον κιμά 250 γρ. μοσχαρίσιο κιμά, λάπα, μία φορά περασμένο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το ταψί ¼ κ.γ. κύμινο ¼ κ.γ. πάπρικα ¼ κ.γ. μπούκοβο, καυτερό 1 κολοκυθάκι 400 γρ. ντομάτες, τριμμένες αλάτι πιπέρι Για τη σύνθεση…