Υλικά 750 γρ. ρόφημα αμυγδάλου, σε θερμοκρασία δωματίου 3 κρόκους, από μεσαία αυγά 60 γρ. κορν φλάουρ 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 120 γρ. κουβερτούρα 10 γρ. στέβια, υγρή 1 πρέζα αλάτι Για το σερβίρισμα μύρτιλα (blueberries) μαύρα μούρα (blackberries) σμέουρα (raspberries) φύλλα δυόσμου, ή μέντας Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της…
Υλικά Για τα μπιφτέκια 900 γρ. κιμά χοιρινό 1 μήλο, μικρό, ψιλοκομμένο 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 4 κ.σ. σάλτσα τεριγιάκι 1 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο 60 γρ. βρόμη 1 κ.γ. πιπέρι 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας Για το ντρέσινγκ 130 γρ. μηλόξιδο 250 γρ. σπιτική μαγιονέζα 2 κ.σ. παπαρουνόσπορο 2 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. πιπέρι Για τη σαλάτα 1 λάχανο, μέτριο, ψιλοκομμένο 2 καρότα, κομμένα σε λωρίδες 3 εκ. μαϊντανό, λίγο, ψιλοκομμένο 6 φρέσκα…
Συστατικά 600 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 2 καρότα 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. κοφτές αλεύρι γ.ο.χ. ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι 400 γρ. πλεξούδες με αρακά 1 ματσάκι…
Συστατικά 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κολοκυθάκι 1 πιπεριά κόκκινη αλάτι πιπέρι 1 σκ. σκόρδο 500 γρ. μελιτζάνες 300 γρ. σπανάκι 400 γρ. ριγκατόνι με χαρούπι 4 κ.σ. ρίγανη 200 γρ. φέτα 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 300 γρ. τυρί light, τριμμένο Για το σερβίρισμα πιπέρι Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής…
Υλικά Για τις πατάτες 1,5 κιλό πατάτες 1 κ.σ. γεμάτη μουστάρδα 70 γρ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη 1 σκ. σκόρδο χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια 150 γρ. νερό αλάτι πιπέρι Για τα μπιφτέκια 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 500 γρ. κιμά χοιρινό 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 80 γρ. ελαιόλαδο 1 αυγό, μεσαίο 150 γρ. ψωμί, τριμμένο ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 3 κ.σ. δυόσμο, φρέσκο, ψιλοκομμένο 1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό αλάτι…