skai.gr Ακόμα και αυτοί που όλο τον υπόλοιπο χρόνο αντιστέκονται στο να καταναλώσουν γλυκά, αυτήν την εποχή συνήθως «παραστρατούν». Και όχι άδικα, αφού τώρα είναι η περίοδος που τα περισσότερα από τα αγαπημένα μας γλυκά είναι παντού γύρω μας. Εάν φέτος…
Υλικά Για την κρέμα λευκής σοκολάτας 5 γρ. φύλλα ζελατίνης 550 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, κρύα 50 γρ. γλυκόζη 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 κ.γ. κανέλα 170 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη Για το σιρόπι 650 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 600 γρ. νερό 1 στικ κανέλα φλούδες πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια 100 γρ. ρούμι Για το ρεβανί 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 3 αυγά, μεσαία 170 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 20 γρ. μπέικιν πάουντερ 2 βανιλίνες…
Υλικά Για το σιρόπι 300 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 300 γρ. νερό 2 κ.σ. ρούμι Για τη σοκολατόπιτα 180 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 80 γρ. κακάο 225 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 100 γρ. βούτυρο Lurpak, λιωμένο 50 γρ. γάλα πλήρες 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 3 αυγά, μεσαία Για τη σύνθεση 200 γρ. κουβερτούρα 65% Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com…
Υλικά Για το σιρόπι 900 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 900 γρ. νερό 1 πορτοκάλι, κομμένο σε φέτες 1 στικ κανέλα χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι Για την καρυδόπιτα 10 αυγά, μεσαία 160 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 1 κ.γ. κανέλα 1 πρέζα τριμμένο γαρίφαλο 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 20 γρ. μπέικιν πάουντερ 2 βανιλίνες ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια 160 γρ. καρύδια 120 γρ. φρυγανιά τριμμένη 100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό + έξτρα για το…
ΥΛΙΚΑ 100 γρ. καρύδια 225 γρ. πτι μπερ 125 γρ. βούτυρο 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 150 γρ. ζαχαρούχο γάλα 10 γρ. κονιάκ 15 γρ. κακάο 350 γρ. κουβερτούρα λιωμένη 1 κ.σ. μέλι 1 κ.γ. κοφτή κανέλα Ευχαριστούμε τον Άκη Πετρετζίκη…