Δοκιμάστε την κοκκινιστή εκδοχή της αγαπημένης σας παραδοσιακής συνταγής! Συστατικά 6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 καρότο, μέτριο 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας ½ κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη 300 γρ. ρύζι γλασέ 100 γρ. νερό 200…
Συστατικά 300 γρ. νερό 8 γρ. μαγιά ξηρή 1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη 400 γρ. αλεύρι για τσουρέκι, + έξτρα για τη φόρμα και το πασπάλισμα 100 γρ. χαρουπάλευρο 15 γρ. αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το μπολ και…
Συστατικά Για τα γιουβαρλάκια 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, σπάλα 150 γρ. ρύζι γλασέ 1/4 ματσάκι άνηθο 1 κ.σ. δυόσμο 15 γρ. αλάτι πιπέρι 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 1/2 λίτρο νερό φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι 2 φύλλα δάφνης 1 κ.σ. ζωμό λαχανικών σε βαζάκι Για το αβγολέμονο 2 κρόκους, από μεσαία αβγά 1 κ.γ. κοφτό κορν φλάουρ χυμό λεμονιού, από…
Συστατικά 1 1/2 κιλό μπούτια κοτόπουλου 10 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κρεμμύδι 1 κ.σ. θυμάρι 2 στικ κανέλα 2 φύλλα δάφνης 300 γρ. κριθαράκι, μέτριο 1-2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 50 γρ. κρασί κόκκινο 600 γρ. νερό 680 γρ. ντομάτες, τριμμένες 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική Για το σερβίρισμα πιπέρι ελαιόλαδο φέτα ρίγανη Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την…
Συστατικά 2 κόκκινα μήλα 2 πράσινα μήλα 1 φύλλο σφολιάτας, 425 γρ. 200 γρ. τυρί κρέμα 50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη, + 2 κ.σ. εξτρα για το πασπάλισμα ½ κ.γ. κανέλα, σε σκόνη 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 10 γρ. μπισκότα, τριμμένα…