ΑΚΗΣ ΠΕΤΡΕΤΖΙΚΗΣ

πρασόπιτα

Ποιος μπορεί να πει “όχι” σε ένα κομμάτι πρασόπιτα με πλούσια γέμιση και τραγανό χωριάτικο φύλλο; Δείτε το βίντεο με τον Άκη Πετρετζίκη

Υλικά 1 κιλό πράσα 2 κρεμμύδια 4 κ.σ. ελαιόλαδο 3 στικ σέλερι 1 σκ. σκόρδο αλάτι πιπέρι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 ματσάκι δυόσμο 1/2 ματσάκι άνηθο ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι 300 γρ. φέτα 1 αυγό 700 γρ. φύλλα χωριάτικα 100 γρ. ελαιόλαδο, για άλειμμα Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής Εκτέλεση…

Διάβασε περισσότερα
Άκης Πετρετζίκης

Ο Άκης Πετρετζίκης μας δείχνει την απόλυτη συνταγή για να φτιάξουμε ζουμερά κεμπάπ κοτόπουλου

Υλικά Για τα κεμπάπ 500 γρ. κιμά κοτόπουλου, από στήθος 100 γρ. κρεμμύδια 1 ½ κ.γ. πάπρικα, γλυκιά 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη 1 κ.γ. κόλιανδρο, σε σκόνη 1 κ.γ. τσιμένι 1 κ.σ. κοφτή αλάτι ½ κ.γ. πιπέρι ξύσμα λεμονιού, από ½ λεμόνι χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι 40-50 γρ. ελαιόλαδο 10 γρ. μαϊντανό, φρέσκο 40 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. Για τη σος μαγιονέζας 4 κ.σ. μαγιονέζα 1 κ.γ. κύμινο χυμό λεμονιού, από ½…

Διάβασε περισσότερα

Μπριζόλες μαύρου χοίρου με τραχανότο μανιταριών από τον Άκη Πετρετζίκη – Ένα τέλειο κυρίως πιάτο για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας!

Υλικά Για τις μπριζόλες 4 μπριζόλες μαύρου χοίρου, καρέ (1 κιλό) 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. βούτυρο 1 σκ. σκόρδο 2-3 κλ. δεντρολίβανο αλάτι πιπέρι Για το τραχανότο 250 γρ. τραχανότο, μανιταριών 1.200 γρ. νερό 1 κ.σ. βούτυρο ½ κ.γ. λάδι τρούφας, λευκής ¼ ματσάκι σχοινόπρασο αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα σχοινόπρασο ελαιόλαδο πιπέρι , φρεσκοτριμμένο δεντρολίβανο, φρέσκο Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το…

Διάβασε περισσότερα

Το τέλειο κυριακάτικο φαγητό μας προτείνει ο Άκης Πετρετζίκης – Χοιρινό με πετιμέζι και γλυκοπατάτες

Υλικά 1 κιλό χοιρινό λαιμό 1,5 κιλό γλυκοπατάτες 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 2 στικ σέλερι 1 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. μπούκοβο 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 600 γρ. νερό 100 γρ. πετιμέζι 2 κύβους κότας 1 κ.γ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο Για το σερβίρισμα ελαιόλαδο πιπέρι θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής Εκτέλεση…

Διάβασε περισσότερα
Τα μελομακάρονα του Άκη

Τα μελομακάρονα του Άκη! Τραγανά, μελωμένα – Μοσχομυρίζουν μέλι & κανέλα (βίντεο)

Συστατικά Για το σιρόπι 500 γρ. νερό 800 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 150 γρ. μέλι 3 στικ κανέλα 3 γαρίφαλα ολόκληρα 1 πορτοκάλι, κομμένο στη μέση Μείγμα 1 400 γρ. χυμό πορτοκαλιού 400 γρ. σπορέλαιο 180 γρ. ελαιόλαδο 50 γρ. άχνη…

Διάβασε περισσότερα
"Εάν αποσυνθέσεις την Ελλάδα στο τέλος θα δεις να σου απομένουν
μια ελιά, ένα αμπέλι, κι ένα καράβι... και με αυτά την ξαναφτιάχνεις"
Οδυσσέας Ελύτης
Back To Top