Υλικά 1 κιλό μοσχάρι, ποντίκι αλάτι 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γρ. πατάτες 2 καρότα 2 κρεμμύδια 3 στικ σέλερι 2 φύλλα δάφνης 1 1/2 λίτρα ζωμό, κοτόπουλου 1 κ.σ. θυμάρι πιπέρι χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι Για το σερβίρισμα μαϊντανό 1 λεμόνι ελαιόλαδο πιπέρι ψωμί γραβιέρα Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής…
Υλικά Για τη βάση 400 γρ. πατάτες 300 γρ. μελιτζάνες 300 γρ. κολοκυθάκια 3-6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 1/2 κ.γ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο 150 γρ. mix τυριών, τριμμένο αλάτι πιπέρι Για τον κιμά 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας ½ κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 κ.γ. κοφτό ρίγανη, αποξηραμένη 1 στικ κανέλας 50 γρ. mix τυριών, τριμμένο 2 κ.σ. μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι Για την…
Υλικά 500 γρ. βίδες 320 γρ. τόνο, καπνιστό σε κονσέρβα 400 γρ. τυρί κρέμα light 500 γρ. μπρόκολο 1,5 λίτρο νερό, βραστό ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι 300 γρ. καλαμπόκι , σε κονσέρβα 1 κ.γ. εστραγκόν, αποξηραμένο αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα πιπέρι , φρεσκοτριμμένο Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής…
Υλικά Για τη ζύμη 200 γρ. σκληρό αλεύρι 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 25 γρ. ελαιόλαδο 5 γρ. αλάτι 125 γρ. νερό Για την κρέμα 1 λίτρο γάλα 120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 250 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 1 κ.γ. κουρκουμά 4 αυγά, μεσαία χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια 1 πρέζα αλάτι 2 βανιλίνες Για τη σύνθεση 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 50 γρ. ελαιόλαδο 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης 50 γρ. κρυσταλλική…
Υλικά Για τα ζυμαρικά 350 γρ. σπαγγέτι, Νο 6 4 κ.σ. ελαιόλαδο 800 γρ. νερό 800 γρ. ντομάτα κονκασέ 150 γρ. ντοματίνια 2 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη 1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη αλάτι πιπέρι Για τα κεφτεδάκια 500 γρ. κιμά κοτόπουλου 1 κ.σ. μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο 1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. παρμεζάνα, τριμμένη 30 γρ. φρυγανιά τριμμένη αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα παρμεζάνα, τριμμένη μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο ελαιόλαδο πιπέρι Ευχαριστούμε…