Συστατικά 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κιλό καλαμάρι 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 φινόκιο αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. γεμάτη αλεύρι γ.ο.χ. 30 γρ. ούζο 200 γρ. νερό 400 γρ. σπαγγέτι, με παντζάρι χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι 1 κ.σ. άνηθο Για το σερβίρισμα άνηθο λεμόνι ελαιόλαδο πιπέρι Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής…
Υλικά 1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες 370 γρ. καλαμάρι, σε κονσέρβα (225 γρ. στραγγισμένο) 1 πιπεριά Φλωρίνης 2-4 κ.σ. μηλόξιδο 1 φινόκιο 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο χυμό πορτοκαλιού, από ½ πορτοκάλι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, μόνο το πράσινο μέρος 50 γρ. κάππαρη αλάτι Για το σερβίρισμα ελαιόλαδο πιπέρι , φρεσκοτριμμένο Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της…
Συστατικά Για το φύλλο 300 γρ. αλεύρι σκληρό 100 γρ. καλαμποκάλευρο 10 γρ. αλάτι 40 γρ. ελαιόλαδο 200 γρ. νερό Για τη γέμιση 750 γρ. πράσα, καθαρισμένα 1 κρεμμύδι 50 γρ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το άλειμμα του ταψιού 3…
Υλικά 100 γρ. βούτυρο, + έξτρα για τη φόρμα 3 αυγά, μεσαία 1 πρέζα αλάτι 200 γρ. Arla cream cheese 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, + έξτρα για τη φόρμα 200 γρ. φέτα, τριμμένη 80 γρ. γραβιέρα, τριμμένη…
Συστατικά 1 κιλό σουπιές, καθαρισμένες 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κρεμμύδι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 σκ. σκόρδο 1-2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 150 γρ. λευκό κρασί 400 γρ. νερό 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 2 φύλλα δάφνης 1 κ.γ. κόκκους μπαχάρι 1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη Για το σερβίρισμα 1 κ.γ. βούτυρο 1/2 κρεμμύδι 1 κ.σ. θυμάρι αλάτι πιπέρι 200 γρ. κους κους, βρασμένο ελαιόλαδο Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το…