Συστατικά 5 αβγά, μέτρια αλάτι πιπέρι 1 ντομάτα 1 πιπεριά πράσινη 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 2 κ.σ. ελαιόλαδο θυμάρι, για το σερβίρισμα Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον φούρνο…
Συστατικά 4 μπριζόλες μοσχαρίσιες, κόντρα χωρίς κόκκαλο Για τη μαρινάδα 1 σκ. σκόρδο, κομμένη σε φέτες 70 γρ. ελαιόλαδο 70 γρ. ξίδι βαλσάμικο 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή 1 κ.γ. δεντρολίβανο 1 κ.γ. αλάτι πιπέρι Για τη σαλάτα 50 γρ. ελαιόλαδο…
Συστατικά Για το σιρόπι 100 γρ. νερό 100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη Για το παντεσπάνι 5 αυγά, μεσαία 1 πρέζα αλάτι 115 γρ. άχνη ζάχαρη 110 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 30 γρ. κακάο 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ βούτυρο, για το ταψί Για…
Συστατικά Για το κάρυ 2 κ.σ. κάρι, σε σκόνη 500 γρ. μοσχάρι, λαιμός, άπαχος, κομμένος σε μικρά κομμάτια 2 κ.σ. ξίδι, από κόκκινο κρασί αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο 2 κ.σ. τζίντζερ, τριμμένο 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. μάραθο 400 γρ. ντομάτες, ψιλοκομμένες 2 κ.σ. φακές, κόκκινες 1 μελιτζάνα, μεγάλη 1 κύβο λαχανικών Για το ρύζι 1 μπρόκολο, μεσαίο, κομμένο σε μπουκετάκια 1/2 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο 190 γρ. ρύζι parboiled 500 γρ. νερό 3 κ.σ. ελαιόλαδο…
Υλικά 1,5 κιλό αρνί, κομμένο σε μερίδες 250 γρ. τραχανά γλυκό 1 σέλερι 1 κρεμμύδι 2 καρότα 2 σκ. σκόρδο 2-3 κλ. δεντρολίβανο 1,5 λίτρο νερό 1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα μυζήθρα, τριμμένη φύλλα ρίγανης πιπέρι , φρεσκοτριμμένο Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση…