Συστατικά Για τα κεφτεδάκια 500 γρ. κιμά χοιρινό 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.σ. πάπρικα 1 σκ. σκόρδο 50 γρ. φρυγανιά τριμμένη 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 αβγό, μεσαίο 1 κ.γ. ρίγανη 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 400 ml σπορέλαιο Για…
Συστατικά Για τις πατάτες 1 1/2 κιλό πατάτες 1 κ.σ. ρίγανη 75 γρ. ελαιόλαδο ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι 2 κ.σ. μουστάρδα 1 σκ. σκόρδο 150 γρ. νερό αλάτι πιπέρι Για τα μπιφτέκια 150 γρ.…
Υλικά 7 κ.σ. ελαιόλαδο 250 γρ. πατάτες baby αλάτι πιπέρι 1 κολοκυθάκι, μεγάλο 1 καρότο 1 σκ. σκόρδο 800 γρ. λαβράκι 2 κλ. δεντρολίβανο Για τη σάλτσα λεμονιού 150 γρ. λευκό κρασί 100 γρ. νερό 1 κ.γ. κορν φλάουρ χυμό…
Συστατικά 1.200 γρ. χοιρινό, λαιμό 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 2 φύλλα δάφνης 1 κύβο κότας 300 γρ. κρασί λευκό 500 ml σπορέλαιο, για το τηγάνισμα 1 κιλό πατάτες 1 κ.γ. κόλιανδρο, σε σπόρους 1 κ.γ. ρίγανη, ξερή ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι 2 κ.σ. χυμό λεμονιού Για το σερβίρισμα ρίγανη, φρέσκια 1 κ.γ. ελαιόλαδο Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για…
Υλικά Για τις πατάτες 1,5 κιλό πατάτες χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι 2 κ.σ. ελαιόλαδο ½ κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη αλάτι πιπέρι Για τα κεφτεδάκια 700 γρ. κιμά γαλοπούλας 1 σκ. σκόρδο 50 γρ. φρυγανιά τριμμένη 2 κ.σ. μαϊντανό ½ κ.γ. κύμινο 1 κ.σ. δυόσμο, φρέσκο ½ κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. αλάτι πιπέρι 1 αυγό, μεσαίο Για το σερβίρισμα μαγιονέζα, light μαϊντανό, ψιλοκομμένο Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και…