Ο Άκης Πετρετζίκης μας φτιάχνει λαχταριστούς χταποδοκεφτέδες Υλικά 850 γρ. χταπόδι 2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο 3 φύλλα δάφνης 1 κ.σ. πιπέρι σε κόκκους 1 κ.σ. δυόσμο, φρέσκο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. άνηθο, φρέσκο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. βασιλικό, φρέσκο, ψιλοκομμένο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 50 γρ. φρυγανιά τριμμένη 2 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, + έξτρα για το πανάρισμα αλάτι πιπέρι ξύσμα λεμονιού, από 1…
Λαχταριστό & υγιεινό παγωτό ταχίνι από τον Άκη Πετρετζίκη! Υλικά 200 γρ. γάλα πλήρες, φρέσκο 400 γρ. ταχίνι 500 γρ. κρέμα γάλακτος 35% 100 γρ. μέλι ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι Για το σερβίρισμα χωνάκια παγωτού παστέλι, ψιλοκομμένο Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της…
Η χορταστική πατατοσαλάτα με ψητές γαρίδες! Η μοναδική πατατοσαλάτα του Άκη! Υλικά 750 γρ. πατάτες baby 220 γρ. γαρίδες, Νο1, καθαρισμένες 3-4 κλ. δεντρολίβανο 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο 200 γρ. κολοκυθάκια 30 γρ. ρόκα αλάτι Για το dressing 20 γρ. μουστάρδα 4-5 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο, με μάνγκο ½ πιπεριά τσίλι 50 γρ. σπορέλαιο 10 φύλλα δυόσμου αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα ξίδι βαλσάμικο, με…
Σπιτικές και απολαυστικές μπάρες φράουλας με σοκολάτα μόνο με 4 υλικά από τον Άκη Πετρετζίκη! Υλικά 100 γρ. ζελέ σε σκόνη, με γεύση φράουλα 400 γρ. νερό, ( 200 γρ. βραστό) 24 μπισκότα τύπου πτι-μπερ 500 γρ. κουβερτούρα Ευχαριστούμε θερμά…
Ζουμερά & αφράτα μοσχαρίσια κεφτεδάκια στο air fryer από τον Άκη Πετρετζίκη! Υλικά 750 γρ. μοσχαρίσιο κιμά, από ελιά, 2 φορές περασμένο 1 κρεμμύδι 100 γρ. γάλα πλήρες 100 γρ. ψωμί για τοστ ½ ματσάκι μαϊντανό 8 φύλλα δυόσμου 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί 1 ½ κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη 1 αυγό, μεσαίο 100 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο 2 κ.γ. αλάτι πιπέρι Για το…