Συστατικά Για το σολομό 16 σουβλάκια ξύλινα ή ανοξείδωτες σούβλες 700 γρ. σολομός φιλέτο κομμένο σε κύβους 2 εκ. 2 λεμόνια κομμένα σε λεπτές φέτες και χωρίς κουκούτσια Για τη μαρινάδα 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες 1/2 κ.σ.…
Υλικά Για το τζατζίκι 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί ή μηλόξιδο ⅓ σκ. σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο ¼ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 1 πρέζα αλάτι πιπέρι Για τα ζυμαρικά 1 αγγούρι αλάτι 300 γρ. πένες…
Υλικά 50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 340 γρ. καφέ εσπρέσο, ζεστό Ευχαριστούμε τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση αυτής της συνταγής Εκτέλεση Ρίχνουμε μέσα σε ένα μπολ τη ζάχαρη, τον καφέ και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.…
Υλικά 1 κιλό μύδια 150 γρ. νερό χοντρό αλάτι, για το ταψί 150 γρ. ψίχα ψωμιού, τριμμένη 70 γρ. ελαιόλαδο 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 3 σκ. σκόρδου, ψιλοκομμένες ¼ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 κ.γ. φρέσκια ρίγανη 2 πρέζες αλάτι Ευχαριστούμε…
Υλικά Για τα αυγά 75 γρ. κρέμα γάλακτος 4 αυγά 1 κ.σ. βούτυρο αλάτι πιπέρι ½ ματσάκι σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο Για το σερβίρισμα brioche 150 γρ. καπνιστό σολομό σε φέτες φρέσκο πιπέρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο Ευχαριστούμε τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com…