Υλικά Για τις μελιτζάνες 2 μεγάλες μελιτζάνες 2 κ.σ. αλάτι 3 κ.σ. ελαιόλαδο Για τη γέμιση 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 150 γρ. σπανάκι φρέσκο 450 γρ. ρικότα 1 αυγό μέτριο ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο ¼ ματσάκι βασιλικού,…
Υλικά 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου ή 1 λίτρο νερό με 2 κύβους κοτόπουλου 50 γρ. ελαιόλαδο 50 γρ. βούτυρο + άλλα 50 γρ. για το τελείωμα 2 μέτρια λευκά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 στικ σέλερι, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 2 σκ. σκόρδου,…
Υλικά Για τη γέμιση 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο 150 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 κ.γ. κόλιανδρο σε σπόρους αλάτι πιπέρι 100 γρ. τυρί κρέμα 100 γρ. φέτα ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κ.σ.…
Υλικά 300 γρ. τσουρέκι 2 κοφτές κ.σ. βούτυρο 250 γρ. κρέμα γάλακτος 250 γρ. γάλα 1 αυγό μέτριο 2 κρόκους από μέτρια αυγά 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 200…
Υλικά 1 σκ. σκόρδο 1 κρεμμύδι 2 κλ. σέλερι 400 γρ. μπρόκολο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 20 γρ. ξύδι από λευκό κρασί 1 λίτρο νερό 1 φύλλο δάφνης 1 κύβο λαχανικών ½ ματσάκι δυόσμο Για το σερβίρισμα 4 μπουκετάκια μπρόκολο αλάτι…