Υλικά 4 μπούτια κοτόπουλου αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1-2 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 πρέζα μπούκοβο 2 φύλλα δάφνης 50 γρ. κρασί λευκό 1 κύβο κότας 1 ½ λίτρο νερό ξύσμα από 1 λεμόνι χυμό…
Υλικά 1 κιλό μοσχάρι ποντίκι αλάτι πιπέρι 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκ. σκόρδο 2 φύλλα δάφνης 2 κλ. δεντρολίβανο χυμό και φλούδες από 1 λεμόνι 50 γρ. κρασί λευκό 1 ½ λίτρο νερό 1 κιλό ανάμικτα λαχανικά…
Υλικά Για τη γέμιση 600 γρ. κασέρι τριμμένο 100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 200 γρ. γάλα 1 αυγό μεσαίο αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. θυμάρι 50 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Για τη σύνθεση 8-9 φύλλα χωριάτικα 200 γρ. βούτυρο…
Υλικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γρ. άγρια μανιτάρια, κομμένα σε φέτες + μερικά επιπλέον, ολόκληρα, για γαρνίρισμα 3 κ.σ. βούτυρο 2 πράσα (το λευκό μέρος), κομμένα σε ροδέλες 3 σκ. σκόρδου 5 κλωναράκια θυμάρι (μόνο τα φύλλα) ½ κ.γ. αλάτι…
Υλικά 1 κολοκύθα 200 γρ. νερό Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Για να κόψουμε την κολοκύθα, ξεκινάμε χαράσσοντας βαθιά ένα τετράγωνο, 2 εκ. γύρω από το κοτσάνι.…